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Soapacadabra!
acide gras
7 juillet 2014

Calculer l'indice de saponification de votre beurre végétal fait-maison, fastoche ou bien?

Calculer l'indice de saponification de votre beurre végétal fait-maison, fastoche ou bien?
http://memesprit.fr Il y a quelques temps de cela, je donnais une méthode pour synthétiser des "beurres" végétaux faits-maison, grâce à l'usage de l'acide stéarique et de l'alcool cétylique (là). Je cite: Il est possible de préparer des "beurres" végétaux,...
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15 février 2013

Un peu de chimie (youpi!): les mystères du pH n'en seront bientôt plus (suffit d'être courageux)

Un peu de chimie (youpi!): les mystères du pH n'en seront bientôt plus (suffit d'être courageux)
Dites, je remarque qu'on ne parle plus chimie depuis longtemps, par ici... Pas bien! Parce qu'après tout, s'amuser à saponifier, c'est bien, comprendre les mécanismes scientifiques qui entrent en jeu, c'est mieux... Non? Ah? Bon. Ben tant pis, hein. Je...
25 juillet 2011

Les acides gras en détail - 4/ L'acide linoléique

Les acides gras en détail - 4/ L'acide linoléique
Ah, tiens, bonjour! Ca me fait plaisir de vous voir revenir par ici, dites. C'est que si ça se trouve, vu mon absence prolongée et mon silence radio, vous avez peut-être cru que le mariage avait eu raison de moi. Et qu'en tant que nouvellement statuée...
30 mars 2011

Les acides gras en détail - 3/ L'acide laurique

Les acides gras en détail - 3/ L'acide laurique
L'acide n-dodécanoïque ou acide laurique, est un acide gras saturé à chaîne moyenne puisqu'il contient 12 atomes de carbone sans aucune double liaison. Sa formule semi-développée est CH3(CH2)10COOH. Pour rappel, les acides gras saturés se trouvent notamment...
15 mars 2011

Les acides gras en détail - 2/ L'acide oléique

Les acides gras en détail - 2/ L'acide oléique
Si on devait choisir le roi des acides gras monoinsaturés, ce serait bien celui-là! Présent à plus ou moins grande proportion dans toutes les huiles animales ou végétales, par exemple dans l'huile de pépins de raisin (15 % à 20 %) ou le beurre de karité...
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20 janvier 2011

Les acides gras en détail - 1: L'acide stéarique

Les acides gras en détail - 1: L'acide stéarique
Acide gras naturellement présent dans de nombreux beurres et huiles végétaux (Karité, Cacao, Palme), l'acide stéarique s'utilise surtout comme facteur de consistance pour épaissir vos préparations cosmétiques, enrichir et stabiliser les émulsions, durcir...
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